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에스페레커피

Espere Coffee




에스페레 ‘espere’ 기대, 희망이라는 뜻으로 사용되는 프랑스 단어에요. ‘Esperer’라는 기대하다, 희망하다란 동사로도 사용된답니다. 에스페레커피라는 회사 브랜드를 지은 이유를 짐작하시겠죠? “에스페레커피 한 잔이 모두에게 소소한 희망 메시지가 되기를 기대한다라는 저의 작은 경영철학이 담겼어요

기대, 희망이라는 경영철학을 바탕으로 에스페레커피는 고객을 위해 최고의 커피가 아니라 우리가 최선을 다해 할 수 있는 품질 좋은 커피를 서비스하고 있어요. 스페셜티 커피가 이미 전 세계적인 추세가 되었는데도 아직 한국의 커피시장 현실은 커피 소배에 비해 커피 품질은 턱없이 떨어진 상황이라 안타까워요.

 

에스페레커피에서는 커피매장과 온라인 쇼핑몰을 통해 스페셜티 커피를 소개해 드리고 있어요.






스페셜티 커피는 에스페레커피에서
Specialty Coffee in Espere Coffee




스페셜티 커피란? SCA(Specialty Coffee Association) 평가 기준으로 80점 이상 고품질 커피를 스페셜티 커피라고 해요. 다양한 경로를 통해 스페셜티커피를 직수입하거나, 국내 생두회사를 통해 스페셜티 생두를 직접 커핑(cupping)을 통해 구입하고 있어요.





COE와 함께하는 에스페레커피
Espere Coffee is a member of ACE.



에스페레 커피는 세계적인 권위를 자랑하는 컵오브엑설런스대회(Cup of Excellence, COE)를 주최하는 ACE(Alliance for Coffee Excellence)협회 한국 커뮤니티 회원사이며, COE 국제심사위원(COE International Jury)로 활동하고 있어요. 그래서 세계대회에서 우승한 COE 생두를 직접 수입해오고 있답니다. 앞으로도 더 좋고 많은 COE 생두와 원두를 서비스할 예정입니다.





에스페레 커피 마스터 
Robin Yun




에스페레 커피마스터는 로빈 윤(Robin Yun)이라는 닉네임으로 불려왔어요. 해외에서 직장생활 할때 친구들이 불러주어서 닉네임이 되었네요. 저의 첫 커피 경력은 연세대학교 평생교육원에서 '커피 마스터(Coffee Master)' 과정을 수료하면서 부터 시작했어요. 그 뒤 '핸드드립으로 커피 즐기기' 강좌를 시작으로 커피 강사 활동을 시작하면서 전문적인 커피 공부에 대한 필요성을 느껴 SCAA(Specialty Coffee Association of America)에서 커피 감정사(Q Grader Certification), SCAE(Specialty Coffee Association of Europe)에서 유럽로스팅 자격증(Roast Level 1,2 Certification)을 취득하고, 이후 SCAASCAE의 통합협회인 SCA에서 미국-유럽 디플로마인 바리스타 프로페셔널(Barista Professional)을 취득했어요.


2017ACE의 엘살바도르 컵오브엑설런스 세계대회(2017 COE of El Salvador)의 심사위원을 시작으로, 세계커피대회(World Coffee Event, WCE)의 대회 중 하나인 2018 홍콩 브루워스컵(2018 WCE Hongkong Brewers Cup)의 국제 심사위원으로 위촉되어 활동했어요. 2018년 콜롬비아 컵오브엑설런스 세계대회 (2018 COE of Colombia) 대회의 국제심사위원으로 다시 발탁되어 활동하고 있고요. 당연히, 전세계 커피계의 두 양대산맥인 ACE협회 멤버이며, SCA의 멤버입니다.


한 때, 유럽 커피 커핑기행을 떠난 적이 있었어요. 영국 런던에서부터 프랑스 파리, 그리고 이탈리아의 로마, 베네치아, 피렌체 등 정말 다양하고 훌륭한 유럽 도시들의 커피문화를 경험했었어요. 이를 통해 '커피 로스터리' 운영에 대한 영감을 얻어 에스페레커피 마이크로 랏 로스터리를 운영하게 되었구요. 지금은 커피 실무 강의 뿐만 아니라 '커피 오디세이' 인문학 강의와 '올어바웃커피' 강의도 진행하고 있어요.


에스페레커피를 찾아주시는 모든 분께 늘 감사드립니다. 에스페레가 소소한 기대와 희망의 메시지가 되기를 바라며 늘 에스페레커피 고객을 위해 최선을 다하겠습니다.



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